Центральный штаб находится в Риме. Занимается полицейской деятельностью общего характера. Каждый крупный город Италии имеет свое головное полицейское отделение.
Первый уровень - Департамент общественной безопасности.
Координирует и организует деятельность полицейских сил. Состоит из Секретариата, 13 Центральных департаментов и 4 Офисов.     
Центральные директораты:
1) Центральный директорат уголовной полиции. Занимается координацией расследования уголовных дел в Италии, сотрудничеством с правоохранительными органами других стран, а также отвечает за программу защиты свидетелей.
Подразделения:
- Служба международного полицейского сотрудничества (НЦБ Интерпола, «Итальянское подразделение» Европола, отделение SIRENE)
- Уголовно-аналитическая служба
- Центральная служба защиты свидетелей
2) Центральный директорат противодействия преступности.  Координирует деятельность следственных подразделений, которые подчиняются Центральному директорату.
Подразделения:
- Центральная оперативная служба
- Служба контроля территории
- Научная полицейская служба. Состоит из экспертов по биологии, химии, физике, дактилоскопии, медицине и др.
3) Центральный директорат превентивной полиции. Его действия сосредоточены на борьбе против политического экстремизма, терроризма и т.д. Включает в себя подразделение, проводящее операции с повышенным риском (освобождение заложников, захват вооруженных преступников и террористов).
4) Центральный директорат по борьбе с наркотиками. Координирует и планирует операции в отношении преступлений, связанных с наркотиками как в Италии, так и на международном уровне.
5) Центральный директорат дорожной и железнодорожной полиции, полиции почтовых и иных сообщений, а также специальных подразделений государственной полиции.
Также включает в себя:
- Экспертов по взрывчатым веществам
- Снайперов
- Экспертов NBCR. Они привлекаются, когда есть риск ядерного, бактериологического, химического и (или) радиоактивного заражения, который может причинить вред людям, животным или имуществу
-  Подразделения кинологов
-  Конная полиция
- Воздушное подразделение
- Морское подразделение
- Санитарная служба
- Центр обработки данных. Правоохранительные органы могут получить доступ через Информационную систему Центрального управления уголовной полиции «Interforze»
- Полиция игорного сектора
6) Центральный директорат по вопросам иммиграции и государственной границы.
7) Директорат «антимафия». Специализируется на преследовании мафии на территории всей Италии. Координирует все действия по расследованию организованной преступности во всех ее формах.
8) Центральный директорат общих дел государственной полиции Италии. Организует человеческие и технические ресурсы, помогает персоналу полиции, бывшим служащим, членам семей сотрудников.
9) Центральный директорат человеческих ресурсов  осуществляет набор персонала.
10) Центральный директорат медицинского обслуживания координирует действия полицейских медиков, которые оценивают требования к психофизическому состоянию набираемого персонала и устанавливают состояние их здоровья.
11) Центральный директорат технической службы, логистики и  собственности.
12) Центральный директорат службы финансов.
13) Центральный директорат обучения полиции.
В Департаменте общественной безопасности имеются также четыре Офиса:
1) Центральная инспекция контролирует действия, выполняемые всеми службами общественной безопасности; проверяет их эффективность; выявляет ошибки и нарушения.
2) Центральный офис личной безопасности охраняет итальянских и иностранных VIP - граждан.
3) Центральный офис координации и планирования.
4) Офис Генеральной администрации Департамента общественной безопасности. Занимается консультациями в области публичной безопасности и поддержанием связей с полицейскими профсоюзами.   

Второй уровень - Межрегиональные директораты государственной полиции.   
Осуществляют надзор за деятельностью Квестуры и другими территориальными управлениями полиции. Они имеют дело с организацией, управлением и документацией, назначают персонал и выполняют инспекционные проверки.

Третий уровень – Квестура. Это территориальные подразделения  государственной полиции в провинциях. Квестура отвечает за все исполнение полицией функций государственной полиции в пределах провинции. Она борется с преступностью, выдает лицензии на ношение оружия, паспорта, разрешения, осуществляет регистрацию иностранцев.

Четвертый уровень – подразделения низшего уровня.
В городах имеются полицейские участки (патрули), охраняющие общественный порядок и безопасность, а в центральных городах провинций координирующие их комиссариаты.
Отдельным подразделением является Инспекторат итальянской полиции в Ватикане (охрана Папы и зданий Ватикана)

В настоящее время Карабинеры - это специфическая комбинация Вооруженных сил  и полиции.
Как часть вооруженных сил Карабинеры выполняют следующие обязанности:
- защита нации, ее учреждений и ресурсов в случае национального бедствия;
- участие в военных операциях в Италии и за границей, миротворческие операции за границей, оказание помощи местной полиции  в областях, где необходимы силы по поддержанию мира;
- функции военной полиции в Вооруженных силах;
- функции судебной военной полиции;
- обеспечение безопасности итальянских дипломатических учреждений за границей;
- осуществление мобилизации.
Как часть полиции Карабинеры выполняют следующие обязанности:
- функции судебного и общественного порядка и охраны безопасности;
- гарантии зашиты национальных гражданских институтов в зонах бедствия и помощь местному населению.
Штаб-квартиру возглавляет Шеф, который назначается Министром внутренних дел.

Задачи Финансовой полиции состоят в предупреждении, пресечении, расследовании случаев уклонения от уплаты налогов и нарушения правил финансового надзора.
В структуру Финансовой полиции входят следующие подразделения по борьбе: с организованной преступностью (GICO); с незаконным оборотом наркотических средств (GOA), с киберпреступлениями (GAT). Кроме того, имеется собственное Командование воздушно-морскими операциями (ROAN).

В задачи Департамента входят: обеспечение выполнения положений законодательства в области ограничения личной свободы; обеспечение порядка и безопасности в тюрьмах и других пенитенциарных учреждениях; участие в наблюдении за осужденными и реабилитационной работе с заключенными.

Специализируются на охране природы и «пейзажного имущества», а также пресечении правонарушений в аграрном секторе.